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旬菜 はせ茂 - お品書き

旬菜 はせ茂は
常に上質な創作日本料理を目指し
食材を吟味し“見えない仕事”を大切にすることを信条に
季節の品々を新鮮な感覚でご提供してまいります。

おまかせメニュー

はせ茂 2021 風薫る膳(~5月下旬まで) サービス価格(税込) 全十品 9,350円 / 全九品 8,250円 / 全六品 5,280円 ※ 前日までにご予約をお願い致します。 ※ 仕入れの都合により食材が変更される場合があります。※ 前日までにご予約をお願い致します。 ※ 仕入れの都合により食材が変更される場合があります。


【先付】
 ロブスターフリット揚げ
【前菜】
 鮑と春の一口寿司・槍いか木の芽寿司・タイのさくら寿司・蟹とアボカドのドラゴンロール
【 椀 】
 ホワイトアスパラのポタージュ
【造り】
 旬の鮮魚盛り
【凌ぎ】
 ずわい蟹の蟹味噌グラタン
【焼物】
 鰆のポワレ・蕗の薹焦がしバターソース
【煮物】
 地蛤と山菜の揚げ出し
【揚物】
 ローストビーフ・ビーツとカプレーゼのテリーヌ
【食事】
 土鍋仕立て 筍ごはん
【甘味】
 たっぷり果実のフローズンヨーグルトアイス


ご予算に応じご予約お承り致します。
(ご法事・クラス会・ご接待など、お気軽にご利用くださいませ)

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