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旬菜 はせ茂 - お品書き

旬菜 はせ茂は
常に上質な創作日本料理を目指し
食材を吟味し“見えない仕事”を大切にすることを信条に
季節の品々を新鮮な感覚でご提供してまいります。

おまかせメニュー

はせ茂 2024 夏美食 ¥15.000 親方お任せ全十品 ¥12.000 特選全十品 ¥10.000 全十品 ¥9.000 全九品 ¥8.000 全八品

【先付】
じゅん菜 茄子そうめん
【前菜】
海老と夏野菜のテリーヌ ヤングコーン添え
【 椀 】
トマトとチーズの茶碗蒸し
【造り】
旬の鮮魚盛り合わせ
【強肴】
炙りもろこし豆腐とカダイフ
【煮物】
揚げ金目鯛と香味野菜 はまぐり出汁スープ掛け
【揚物】
鮑の天ぷら
【焼物】
黒毛和牛と夏野菜のロースト
【食事】
土鍋仕立て鰻まぶし御飯
【甘味】
ピスタチオのムースと新生姜のグラニテ
 
 

※ 前日までにご予約をお願い致します。
※ 仕入れの都合により食材が変更される場合があります。

※ ご予算に応じご予約お承り致します(ご法事・クラス会・ご接待など、お気軽にご利用くださいませ)。

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